[烘焙世界]米奇scone

對於麵包的麵糰有一些疑問待解

這幾天讓我好好地想一想,組織對了,步驟對了,是不是發酵的問題…..是不是麵粉的問題!

這幾天熱了也累了,

我想就來點簡單的孩子宵夜吧….

配方中我除去了起酥油…..

其餘就攪拌冷藏30mins

攪拌不能過度,以免產生筋性失去蓬鬆口感

利用米奇餅乾模來印,挺有趣的

只不過出爐的膨脹就看不太出來臉了

兩小的簡單宵夜…..

連不太吃甜品的knna都嘗了一口….hmmm

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