[烘焙世界]雜糧and起士bagel

by difeny

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睡前打了一個麵糰,想說就趁晚上睡覺時低溫發酵…..

不過是我放黑糖…..還是我加了什麼?!這個麵糰好吃水….我已經加了以配方多的水,打起來還是很重……

低溫在冰箱慢慢發酵12~18小時~

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起床後,整型,鬆弛30分鐘…..

再發酵30分鐘,然後燙麵…..

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今天的bagel是很成功的, 除了香,還很實….

又因為加入了麥片跟南瓜子

一整個養生….

現在的coco,只要說吃了會變聰明,再不愛她都願意多吃兩口….

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一時興起又加上了起士片,

有的包在內餡,有的就上表面去焗…

 

少了日式甜麵包的膩

倒是多了嚼勁與飽足感

難怪正在減重的我這兩天體重居然往上跑啊…..

 

哈!

不過,

看到家人愛吃,真的好幸福!!

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1 comment

小松 2011-06-29 - 01:35:43

coco媽,你真的好強喔!!!
是說你每天都幾點睡…
好有體力喔你!! (按讚)
版主回覆:(06/29/2011 01:06:28 PM)
我?
我很早睡啊…
我都10點前就呼呼大睡了…

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