[烘焙世界]龐多米配方–肉桂黑糖巧克力吐司

龐多米跟金牌都是不錯的配方

這一次我把酵母改為新鮮天然酵母

然後再視想加的材料增減水量囉!

第一次用天然酵母,發酵力完全嚇到我!

加上又是龐多米配方,

雖然我沒有用宵種法來試,

但對於我自己在掌控打麵糰以及發酵的狀況有點幫助!

室溫1小時後,整個麵糰長大好多! 

進烤箱的狀況也比較好控制!

整個不帶蓋的樣貌不錯~

不過內容組織就比較多恐,不知道跟溫度有沒有關係就是!

倒是鬆軟好吃,

這樣的配方放了2天都還不硬唷!

真是令人開心的嘗試呢!

延伸閱讀

• [烘焙世界]改良版黑糖起士鳳梨酥
• [親子烘培]超簡單舒芙蕾｜蛋、煉乳就能烤出好吃無麵粉舒芙蕾～
• [烘焙世界]情人節深情鉅獻。濃情布朗尼改良版
• [烘培世界]鮮奶山茶花麥片土司。烘培香氣的美好
• [烘培世界]低溫發酵10小時以上會比較剛好。鮮乳蔓越莓吐司
• [烘培世界]玫瑰花吐司。香氛精油加入。免揉的麵包，你也可以做~