[食記。南部]高雄新興區|川味牛肉麵。招牌超麻超辣擔擔麵，一口麵抵五鍋麻辣鍋。麻到嘴巴張不開～等你來挑戰～挑戰高雄第一辣～

本來已經想要減少寫食記的比例了，但是今天吃完這家從小吃到大的川味牛肉麵，發生超糗的事情，決定還是來記錄一下好了。

走進川味牛肉麵，店家的模樣以及牛肉湯的香氣，都跟小時候一樣，連老闆的叫聲都跟多年前一樣啊！這就是故鄉的滋味了～

站在招牌前面，想了很久，心中不停OS，怎麼老闆的麵越賣越少種，還有一半都是“辣”的。

幸好最近稍微有點練習，稍稍能吃辣～麻辣鍋也都可以入口了，應該也還好～

跟老闆點了牛肉湯、擔擔麵跟麻辣豆腐～

老闆跟我說，你確定你要吃擔擔麵？

我說，對啊！老闆說，上面有寫喔，很麻很辣噢～

我轉頭看了一下knna，我不能吃那至少另一半很能吃辣啊！交代了他一下，如果真的吃不了，那就請他幫我吃好了～

knna很能吃辣了～

老老闆說，你晚上沒事齁，沒事就試試看吧！小老闆還說，要確定喔～

心中OS：吃擔擔麵跟晚上沒事有什麼關係？

店家的樣貌，數十年沒有改變～

首先上來的是麻辣豆腐，減重中的knna正需要蛋白質，
看起來這個有像麻婆豆腐的模樣，只是是淋上豆瓣醬而已～

沒想到～沒想到，這個辣對我這個吃辣幼幼班，還真需要一點適應，我看著knna說，嗯！這個有嗆～

但是其實還可以一口接一口就是～

這個的辣味，是辣椒籽的香氣辣，喜歡吃東西都要加辣椒的朋友，很推薦買他們家這個辣豆瓣放在家中，只要一點點就很有辣後的甘味。

接下來上來的是，我最熟悉的牛肉湯味了，雖然我不吃牛肉，不過湯超級好喝，跟一般厚重的中藥味道不一樣喔，

是紅燒的味道，但是不黏膩也很清爽。離開高雄之後，我吃牛肉麵的基底，都是用這一家來做評價的基礎，應該是故鄉有的滋味，

即使後來臺北有牛肉麵節，仍然不敵我對這家牛肉麵的喜愛。

看看這個湯底，就知道小有來頭，牛肉的熬煮與用料不凡，才能有這樣的沈澱，也因為這樣，這一家總是吸引不少老四川人來訪。

最後上來的，是整個讓我們兩人只吃了各2口的又麻又辣擔擔麵，

感覺老闆不斷提醒我們之後，有等著看好戲的FU，因為當這碗麵一上來，大家都盯著我們兩人看了。

看看這個醬，裡頭應該至少有將近十種調味，包括芝麻、胡椒、花椒、醋等等的主要素材，

第一口吃進嘴巴之後，還想說應該還不至於辣，我跟knna說，還好耶～可以入口～

此話一說完，嘴脣週邊、口腔內部的麻開始蔓延開來，如果大家有去過牙醫打麻醉藥，大概可以理解乘上十倍的蔓延速度，

下次如果要去弄牙齒，應該先來吃這家的麵，應該就會麻到不用打麻藥了～

然後，下一口只能夾一條放嘴巴，接著就開始熱到肚子裡了。

我先喝下一口清湯，再喝一口knna的牛肉湯，然後說，好麻喔～麻到我可能吃不下了～

knna懷疑地看著我，然後接下我的碗～

knna吃了第一口之後，整個人臉色大變，有花椒的香氣，但有無敵辣麻的味道跟口感～

接著，他喊著好麻喔，這應該是天下第一辣了，第二口，想再夾一口放嘴巴，也只能放入一兩條，

然後也開始喊著，整個嘴巴都麻掉了～

後來我們就整碗沒動了～

有沒有人想要挑戰第一辣的，是我們太遜了嗎？

去結帳時，老老闆認出我來，還寒暄了幾句，小老闆則是在一旁看著後說，很辣齁～沒辦法了齁～

結果走出來準備回家，整個肚子都在翻騰，難怪老闆要說，晚上沒事就吃吃看～

走在路上，knna整個人都在冒汗，然後說，這應該可以挑戰辛辣減肥～

我回說：對，明明只吃了兩口麵，卻好像吃了很多一樣～減重剛好啊！

哎喲！我知道老闆的好意，但有沒有人可以去挑戰一下，然後完食的啊！

真後悔今天只帶了手機出門吃飯，應該要把這個高雄第一辣麵好好地拍一下，介紹出來啊！

店家資訊：高雄市新興區民享街18號  07-2159119