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這星期又輪到導護
剛好週日小咪媽給了我一瓶荷蘭蘋果濃縮汁
要我丟吐司看看
週一去補好貨就趕緊來丟了~
本來我很怕蘋果汁還原後的酸味會影響吐司的口感
所以這兩天有空還思考了許久呢!
配方:
日清高筋麵粉230g
聯華中筋麵粉20g (試吃過後,忽然覺得自己比較適合這種加了中筋的口感)
桂格穀珍多穀粉 1包
蘋果濃縮汁 20cc
鮮奶 140cc (蘋果汁對鮮奶而成的apple milk還不錯喝耶,這樣就不會酸了)
奶水20cc
二砂糖 5g
鹽 3g
奶油10g
酵母粉 3g(1小匙)
蔓越莓 少許(最近乾果漲價漲得可怕耶)
哇哇~這個組織的軟度,我真的覺得是外面吃不到的!有夠細緻的啦!
蘋果牛奶的味道倒是淡了一些,不過也是營養百分啊!
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3 comments
看到你這個配方
小咪奶奶應該這輛天就會試做了
嘻
版主回覆:(04/07/2010 10:38:35 PM)
上吧~
Hello
您可以考慮用囍瑞果汁來做麵包喔
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看到您的研究精神就覺得很有同感。不同的是你做的可口好吃,可以立即享用。而我作的總讓人捨不的用而供著,最後只有到福德坑的命運。
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