新竹城隍廟的確讓我又愛又恨!
這裡有吃不完的美食小吃,卻不是太好停車啊!颱風來臨前的這一天,我們從煙波出來覓食,幸好行車距離沒有太遠,這一天的夏夜也算涼爽了!
我很喜歡跟店家老闆聊天,除了可以知道食物製作的想法,有時候還可以聽聽老闆的故事!
兩小愛吃雞蛋糕,跟梅花雞蛋糕老闆娘陳姐稍微聊上兩句,這一天晚上,我帶著滿滿的幸福吃著這個雞蛋糕!
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原來這看似簡單的雞蛋糕,有著老闆的滿滿堅持及愛心。陳姐在這裡已經烤雞蛋糕19年了,我問著她,這天氣好熱啊!
這樣烤雞蛋糕,很辛苦啊!陳姐說,習慣了,夏天會比較熱,雞蛋糕的製作與保存也比較麻煩,她不希望客人吃到發糕般的雞蛋糕。
但冬天生意比較好,有時候,就停不了手。這個雞蛋糕比例與模子,多是陳姐自己的想法,攤子是他與先生一起輪流顧看的!
一面與我聊著,陳姐的手也不能停,她說雞蛋糕在爐裡以及取出放涼是有時間性的,既不能吃到涼餿的雞蛋糕,也不能熱得放入紙袋,
結果全都因為蒸氣全都黏在一起!
原來,這樣的銅板美食,居然學問還這麼大!
城隍廟附近,幾乎就是雞蛋糕爭霸的商圈,三步就一家雞蛋糕,大家都期待要做出特色又賺錢的雞蛋糕,
但陳姐這家,真的讓我好願意多停一下下!
這個模子,從我來排隊到我拿到手,一直沒停過~
為了怕夏天的蛋糕液餿掉或者做出來變成發糕,現打現做。一批做完才再打!
堅持不讓大家吃到不好吃的雞蛋糕~良心雞蛋糕,真的很感動。
整個攤子也維持地乾乾淨淨,沒有蛋糕液四處飛撒,也算是可以推薦的部分。
取出烤好的雞蛋糕,陳姐還放在特製的懸空架上,讓水蒸氣稍微透出,還會用扇子幫忙搧,
讓我拿上車就迫不及待馬上吃吃看這充滿良心與愛心的雞蛋糕。
台灣的社會,充滿這樣的良心小攤,靠著自己的小力量,維持著自己的生活與生計,但卻有著良心與對社會滿滿的愛心!
推薦大家到新竹城隍廟週邊旅行美食,可以去試試看這個銅板美食!推薦給大家喲!
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