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做饅頭比麵包簡單,
但我一向不愛抓比例,憑感覺的結果就是要試很多次…..
我自己亂抓的配方:
中粉 500g
酵母 1.5匙
溫水 50g
冷水 50g
鮮奶 100g
果乾少許
1.先將酵母泡入溫水,靜置5分鐘
2.將酵母水加入粉中一邊用筷子攪拌
3.加入冷水及鮮奶
4.用力揉麵(或用麵包機)
5.揉成均勻麵糰後靜置20分鐘發酵
6.分成小等份,再靜置10分鐘
7.放入電鍋或鍋中加熱蒸熟…約15分鐘~
是了是了,就是這種口感了
以後麵包饅頭吐司都自己來了
可能油條豆漿也來開發後,就不用買早餐了 ~
現在要來開發新口味了~
同場加映我的情人節晚餐~
coco拔特典豬排
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