[烘焙世界]愛上週間免揉包。每天出爐~

我只能說,我愛上週間的免揉包

雖然不像打過的麵糰可拉出絲,口感也沒那麼綿密

反而比較像用了高粉的瑪芬

不過,沒有糖與油真的只吃得到食物的原味

網路上也有分享比較綿密口感的5分鐘麵包配方

就真的很像台式麵包囉!

可以自己找找看,那個是加入了蛋、油、糖

這3個當然都是讓麵包口感與口味加分的要素

不過,

口感這種習慣是可以被修正的

對於會讓我的口中發酸與生痰的食材我現在能免則免了

最近的週間麵包,配方簡單到連孩子都可以自己處理

水、鹽、酵母及麵粉..

knna嚷著要吃脆脆麵包

一向重口味的他,居然也開始慢慢試著被我用這些沒什麼調味的食物餵養著

我甚至想搬到一個有庭院的房子,在庭院堆砌一座窯,

每日就這樣簡單生活,烤著麵包,陪著孩子

閱讀與思考著!

晚上回到家

謝謝knna忙著孩子晚餐的準備,我都能任性地抓出在冰箱長大的麵糰

取出發酵,現在會用小H的發酵功能,時間就能降低更多

通常麵糰取出後,1.5小時發酵就可以烘烤

於是麵包常在10點就寢前就完工

這就是每天的生活!

忙碌的生活倒數著,接下來的,我決定給自己一個重新的開始!好好地…享受自己想要的生活!

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