港式飲茶吃到飽，是很多人喜愛的方案。Difeny只要不知道要吃什麼，通常第一個用餐的選擇都會是港式飲茶，狂愛香港、狂愛港式飲茶到一個極致。特別是懷孕的時候，每天都要吃港式飲茶，非常誇張。但是港式飲茶的落差很大，好不好吃也頗有差異！這一次到新板希爾頓的青雅用餐，見識到了在新北市第一家五星級飯店新板希爾頓的中餐廳，青雅高檔的港飲吃到飽，環境優美、氣質非凡，不只好吃，還絕佳質感！細緻的用料與調味，絕對不是路邊茶餐廳可以比擬的，非常值得給自己好好的寵愛一番。
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餐廳 : QING YA 青雅中餐廳 – 台北新板希爾頓酒店 餐飲推薦指數：🌟🌟🌟🌟🌟 湯品 3 選 1、肉類 3 選 1、蔬食 3 選 1、主食 3 選 1、甜品 3 選 1、港式點心吃到飽 |
⭕️新板希爾頓–青雅中餐廳環境優美：
青雅一直是很難訂位的餐廳，連平日都幾乎是滿的。為什麼會知道？因為剛好Difeny自己是週間的午餐到訪，每一桌都是滿的，每一桌都是正式的儀容服裝，是我自己太輕忽青雅中餐廳的威力了。光是看到青雅內部裝潢以莫蘭迪綠及中國四大古藝「琴棋書畫」為設計主軸，整個質感與過去對於港式飲茶吃到飽的忙亂、吃粗飽狀況完全提升跳脫出來。
青雅的知名，不只在這次推出的港式飲茶吃到飽，牛肉麵、燒鵝餐、以及粵菜單點，也是青雅的強項。
⭕️新板希爾頓-青雅中餐廳港飲吃到飽菜單內容：
這次Difeny是衝著港式飲茶吃到飽來的，與大部分的吃到飽港式飲茶不同，青雅的吃到飽樣式是港式點心吃到飽，其他就是品項選擇，內容為：湯品 3 選 1、肉類 3 選 1、蔬食 3 選 1、主食 3 選 1、甜品 3 選 1、13項點心吃到飽。別以為這樣很少，其實這樣就吃不完了，因為每一道點心都是精選、每一道主餐、湯品，如果用青雅原本的單點價格來算，這樣的吃到飽套餐實在是太划算了，還可以吃到很多不一樣的內容呢。
青雅的用餐環境優雅美好，現場也非常多的文人雅士、西裝筆挺或者是優雅的客群，其實很容易從言行舉止、穿著就能看出端倪。如果你有機會入住新板希爾頓，建議中午一定要來青雅用餐，絕對會為你的staycation加分更多（新板希爾頓房間介紹文）。
我自己很喜歡喝茶，東方茶、西方茶、只要能喝茶的地方，可能都比喝咖啡來的更舒服。可能是從小亞洲長大， 茶的飲用習慣自然就在生活中展現了！就像你到日本會喝綠茶、煎茶，在台灣你就會喝烏龍茶、東方美人茶一樣。而飲茶，不就是這樣的一個文化？！去油解膩、提神養氣。
我自己喜歡雞湯，所以先點了一盅「蟲草山藥燉雞湯」，這個雞湯先是開了我的胃，溫潤了心肺。雞湯這種東西可大可小，可以單純就是一般雞肉下去煮開就好，也可以加入一些食材食補，光是看這一盅蟲草山藥，就可以知道粵式廚師的功力與用心了。
炒飯、叉燒酥、蘿蔔糕、蝦餃、燒賣，這些都是港式飲茶看似簡單，必點卻又是精華的所在。這個揚州炒飯必須粒粒分明，是我的堅持，光是要不油膩、分明但不死鹹，這幾個要素，就考驗一個廚師的用心程度。本來以為是一般港飲餐廳，可能就是在希爾頓裡頭這樣的名號而已，但是這個揚州炒飯讓我第一次覺得炒飯可以這麼溫潤口感，不過油膩也不會太鹹要一直喝茶的香氣，而且肯定是大火快炒的鍋氣使然。Difeny自己很喜歡吃炒飯，這是一道非常家庭式的菜色，要能吃很簡單，要好吃不容易！
蘿蔔糕的必點，是在於用料的真材實料！後來才知道青雅的師傅堅持當天準備食材，當天桿皮、備料，不使用隔夜的食材油料，蘿蔔糕的外皮酥脆金黃可口，一咬下去我自己很擔心是糊爛的口感，但是卻是香氣滿溢的蘿蔔香味與口感，有爽口的程度卻沒有軟爛的感受，很是推薦。
濃雞湯野菌泡絲瓜，這個大概是老人小孩很補的那種料理，香醇然後溫厚，是老雞母湯的久煮才會有的白濁程度，很多料理你很難用當下的感受去說出來用心的過程，很多廚師們可能用心一整天的烹煮，你大概10分鐘就吃完，吃掉的是師傅的青春年華與火侯功力！而在青雅，保證你吃到的事底韻十足、功力不凡以及師傅的用心，不過於死鹹、連一口茶都不用你多喝的甘醇美好。
連辣椒醬，也是師傅們當日現作的，獨家的配方，外面也吃不到。
如果真有人想要吃味道重一點的料理，那麼海鮮酸辣耕你就一定要點來燒火一下了！跟外頭的酸辣湯完全不同喔！是可以配上啤酒的那種味道，喜歡重度味道的，這一道必點了。
另一個必點的，就是這一道金桔鎮江燒楠排，恰到好處的肉質以及金桔、鎮江醋的調和，簡直就是國宴大菜，放置在精心挑選過的盤上，頗有米其林的餐食水準，不得不說果然是青雅的第一名必推菜色了。可不要覺得這黑漆媽呼的，看起來一定焦口難吃，這個超級下飯也入味的，連小孩應該都會很愛的酸甜口味。
另外，被我封為腸粉界的pierre herme的，就是我點的野菇鮮蝦腸粉了！這個大概是我吃過最好吃的腸粉，沒有過多的粉皮味，入口是中和溫潤的細緻，蝦子的脆彈口感，搭配野菇，我的內心戲開始多了起來，連在香港都沒吃過這種口味呢！拜託有到青雅用餐的朋友，一定要好好嘗試一下這個野菇鮮蝦腸粉，絕對不會失望的！再點一份都可以～
炸春捲以及叉燒酥，好入口到我抓了廚師來問了為什麼不會被叉燒味給搶戲，卻有著溫潤的中和甜味？師傅說一般來說叉燒酥比較不會用蠔油去中和鹹味，但是他覺得蠔油可以讓整個口感溫潤下來，成本雖然高，但是客人應該會吃出他的用心！天啊！這個叉燒酥也是必點的好吃，在青雅，我想我是吃到了港飲界的LV了。
芝麻糊湯圓也是我這個老靈魂的喜愛，連湯圓皮都是當日自己手感出來的，可見青雅師傅的用心與堅持了！如果你一直吃不到好吃的港飲，請你一定要試試看青雅中餐廳的每一道料理，但請你也一定要挪出你的胃來好好感受師傅的精雕細琢的用心！
連朋友都說，青雅應該有準米其林推薦餐盤的水準了，不只藝術感十足、連料理也非常用心、溫潤的藝術感十足。
另一個比較清淡的甜點，我則點了青檸桃膠香茅凍，不喜歡芝麻糊的朋友就可以選擇這一道比較清爽唷！
用餐的確是很個人的感受，我的好不好吃跟你喜不喜歡的確都要每個人去嘗試過後才知道，但是如果你沒吃到過細緻的港式飲茶，那麼非常推薦走一趟青雅，挑嘴的人絕對會懾服的喜愛！
❤️青雅港式飲茶優惠訂位：https://bit.ly/3nr8r6t
餐廳 : QING YA 青雅中餐廳 – 台北新板希爾頓酒店
地點 : 新北市板橋區民權路88號
👉用餐當天的感受：
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