[烘焙世界]手揉山型吐司初體驗

沒有攪拌機,真的要從頭來….

端午節一大早,心想著最近的起雲劑風波,

早我就有這種算計了,從我先前的麵包機開始,就知道外面的麵包有多可怕

今天再試做土司後,更能體會一條吐司的辛苦,外面卻只賣30元,怎麼可能?!

今天用的是carol的配方,加上我的食譜書…

只是我的手揉甩麵可能還不夠細緻吧…..還是有些差距,下次還有進步空間就是!

吐司寶寶共有3~4次的發酵時間,這是最耗時的

我七點半開始揉麵,整個過程到12點半才烤好…..

但我很享受看著濕黏的麵糰開始慢慢光滑而打出薄膜的成就!只是手會斷啊……..攪拌機…..好像可以考慮一下!

這跟麵包機做出來的感覺不太一樣……

很令人開心……

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