581
對於麵包的麵糰有一些疑問待解
這幾天讓我好好地想一想,組織對了,步驟對了,是不是發酵的問題…..是不是麵粉的問題!
這幾天熱了也累了,
我想就來點簡單的孩子宵夜吧….
配方中我除去了起酥油…..
其餘就攪拌冷藏30mins
攪拌不能過度,以免產生筋性失去蓬鬆口感
利用米奇餅乾模來印,挺有趣的
只不過出爐的膨脹就看不太出來臉了
兩小的簡單宵夜…..
連不太吃甜品的knna都嘗了一口….hmmm
按讚加入粉絲團延伸閱讀
-
[烘焙世界]改良版黑糖起士鳳梨酥
-
[親子烘培]超簡單舒芙蕾|蛋、煉乳就能烤出好吃無麵粉舒芙蕾~
-
[烘焙世界]情人節深情鉅獻。濃情布朗尼改良版
-
[烘培世界]鮮奶山茶花麥片土司。烘培香氣的美好
-
[烘培世界]低溫發酵10小時以上會比較剛好。鮮乳蔓越莓吐司
-
[烘培世界]玫瑰花吐司。香氛精油加入。免揉的麵包,你也可以做~