台北五星級飯店吃到飽餐廳的競爭，一直沒少過，在各個拿手領域裡頭爭奇鬥豔著！台北美福飯店的彩匯自助廳palette ，一直是台北很頂標的五星級飯店吃到飽餐廳，也是很多人評價非常高的Buffet，加上因為美福集團本身就是販售牛肉出名的公司，更增添了許多人對美福飯店彩匯自助餐廳palette的期待。這一天Difeny是使用下午茶的部分，雖然少了午晚餐的主餐，但是對於不需要吃太多、就專心吃Buffet的人來說，彩匯自助餐廳palette是個挺值得嘗試的餐廳。
👉台北美福自助餐彩匯自助餐廳palette：
台北市中山區樂群二路55號1樓（google map）
交通方式：自駕/台北捷運文湖線 劍南站出口 步行約7分鐘
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哈囉！我是奶茶團長Difeny，鍾情旅行、擅長歐洲與日本旅行慢活、慎選質感飯店，專長親子旅行教養與情緒教養關係，希望能帶給你不同的旅行想像。
一直耳聞美福飯店是以販售嚴選肉頻為主的集團，這次終於有空來palette彩匯自助buffet嘗鮮一下。位在中山區大直地區的美福飯店，一直是以精品走向為理念，不管是住宿、或者是餐飲、甚至是自家本身的肉品，都是嚴選的堅持品牌，素有台北最頂級Buffet自助餐之稱的彩匯自助餐，下午茶與午晚餐稍有差異，當然也反映在價位上。這次Difeny是在下午茶時間到訪，未來很期待有機會可以造訪一下晚餐的主菜驚人菜色。
一進門大概很難不被這富麗堂皇的建築風格給吸引！連我自己住在台北盆地南邊，偶爾都可以往北遠眺到大直地區的美福建築，可見頗有氣勢啊！ 
美福彩匯自助餐廳palette，以一種調色盤的概念，試圖為每一個用餐的客人調配一盤美好的餐飲這樣的概念，Buffet是依然都在的，但是午晚餐問了一下會多上位上主餐的部分。
若是用午餐的部分，目前有位上主餐：油封鴨腿、香煎龍蝦尾、和牛無骨牛小排。
晚餐的部分，為上主餐是：伊比利帶骨戰斧豬、香煎龍蝦尾、以及香煎A5日本和牛等主餐。
由於我使用的是下午茶，所以午茶的部分就是單純Buffet餐檯上的食物！但是也非常足夠了。雖然Buffet對我來說總是不划算，但是我挺喜歡吃Buffet有很多選擇的感覺。美福的Buffet倒是有這樣的精彩感受。餐點的特色在於海鮮、甜點、以及印度料理區。特別是palette彩匯餐廳的工作團隊，給人一種很容易親近、會主動了解你的用餐需求、或者食物感受的團隊，連我要拍照都非常大方地談笑！是個很棒的團隊。
⭕️美福palette彩匯餐廳日本料理區：
日本料理在台灣人的心目中，一直有不可取代的位置。不只是生魚片、花壽司，雖然是下午茶，品項比較沒那麼多，不過生魚片永遠是很多餐客一進來排隊的主攻！
大概整個下午茶時間，日式料理區有2/3的時間都是排滿人潮的。日式料理的部分品項雖然不多，但是新鮮也大器，在取餐條件的美觀程度上也挺好的。
⭕️美福palette彩匯餐廳海鮮區：
海鮮餐檯的部分，應該是很多人很喜歡的部份，光是在取餐的時候看到每一桌都滿滿的海鮮螃蟹，就整個覺得現在真的是吃海鮮的好時機啊！
熱菜區整個很得我心，特別是董師傅人實在非常有趣！與客人們的互動也非常親切，以往在Buffet上跟廚師都是頗有距離的，但是在美福不會！廚師們的互動很不錯，也經常看見廚師們走出餐檯區，觀看整個食物的狀況、客人用餐的狀況，頗為用心。董師傅看到我在拍照，還說要拍帥一點喔！美食除了吃進自己的肚子之外，與廚師的互動故事，也是美食評鑑中很重要的一環，特別當你知道食物的堅持與食材的挑選、烹煮的意念的時候，會對這一道用心的菜餚更有想法，這是美食的靈魂之一。下次如果你在餐檯旁遇到董師傅，很歡迎跟他互動一下，他說他很願意跟食客們有互動！也很願意交流喔！
泰式料理區也是很多人喜歡的一區，雖然料理樣式不多（可能是下午茶），但是絕對不手軟！淡菜入菜、腰果入菜等等，都是頗有創意的想法跟不手軟的大器。吃Buffet就是希望可以吃到多樣式、或者比較精選高檔的食材，美福的吃到飽彩匯，在色香味以及環境的要求上，的確有他的一套標準喔！
這一區逗得我很開心的是我笑著說這是蔬菜捧花區，也把蔬菜排得太美了吧！而且還有老乾媽的辣椒醬，不管你是想要現煮麵食、牛肉麵、還是燙青菜等，都可以在這裡被滿足，蔬菜控的選擇很多呢！
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麵條部分也有四種可以選擇，Difeny我自己非常喜歡刀削麵，口感非常棒喔。
當然你來了美福，怎麼可以不來一碗牛肉麵呢？牛肉可是他們家的強項呢！
當然輕食沙拉區也沒有失色喔！這一區的位置在比較中間的地方，經常被很多人忽略！但是現代人太多大魚大肉，缺乏蔬菜水果以及這些豐盛的維生素！美福幾乎是我看過水果類、輕食類頗為豐盛的下午茶Buffet之一！一點都不小氣！不管是水果切盤還是整顆的完整水果、甚至是精緻的輕食啊！
記得要好好補充一下蔬菜水果的量，讓自己可以在疫情之下健健康康喲！
⭕️美福palette彩匯餐廳繽紛甜點區：
美福Buffet的甜點非常精彩，也是他們的強項。除了午晚餐有特別的手作鬆餅、千層派之外，其他的規格下午茶都有！特別可以媲美一間甜點烘培店的整個甜點區，光是吃甜點也夠少女心了！更特別的是還有經典特別的當日細緻手作甜點。
特別的是，美福彩匯Buffet的甜點區，還有餐台限定的每日限量手作創意甜點，像是Difeny我用餐這一天，出現的就是黑糖麻糬塔，這個連不愛軟食的我都非常喜愛啊！一上餐台，幾乎馬上就被秒殺的，看來大家都是行家。
彩匯餐廳入口處一進來就是滿滿的甜點櫃，這叫喜好甜點的人不知道到底要先挑選鹹食海鮮牛排，還是要先殺過一輪甜點，光是Difeny用餐的時候的照片，就讓我身邊熱愛甜點的朋友口水直流了！都是很到位夠水準的甜點喔！
其實看一個餐廳的甜點，就可以了解用心之處。甜點是用來完美一個餐食最後幸福的Ending，美福這玲琅滿目的甜點櫃，簡直讓人有一種：「下次我還要來收復這堆甜點！」的企圖心。
甜點櫃的另一邊，是果汁、果醋、以及咖啡冰淇淋區。果醋的提供，的確是頗為貼心了！吃Buffet哪有不需要中場休息一下的呢？！果醋的去油解膩，會讓你在美福用餐再下一輪、值回票價的。
冰淇淋的選擇，美福彩匯Buffet也沒有在客氣的唷！兩種大品牌讓你有不同的享受，不管是哈根達斯還是莫凡彼，都有愛好者，在一旁不斷聽到，這個吃個5球就很划算了，更別說加上海鮮還是牛肉了！聽到這種對話還真的會覺得大家好可愛喔。
抬頭看了一下天花板，繽紛的彩繪天花板，果然是美福彩匯Buffet餐廳的意象，用餐有一種非常舒適的感受。但，到這裡好像還少了什麼耶？！牛肉跟熱菜呢？！美福的經典耶～
⭕️美福Buffet熱菜、爐烤牛排、以及印度料理區：
對 ！美福的牛肉呢？相信很多人都會進入Buffet區，如果沒有好好做功課，都會有扼腕的經驗。還是很認真的繞到彩匯餐廳的最裡頭，把熱菜以及爐烤牛、以及美福也很自豪的印度料理區再仔細搜尋過一次。然後居然在最角落先看到我自己非常喜歡的港飲小車，天啊！雖然不多，但是也是很多人擠在這一區夾取的地方，然後師傅如果發現人比較多，會直接過來協助！也是很貼心。
特別禮聘的印度籍廚師，擁有一區自己專屬的印度窯烤美食區！喜歡印度料理、香料奶茶的朋友，絕對不能錯過這一區的現食料理。印度籍師傅會現烤印度烤餅，而且可以搭配印度的咖哩、蔬菜使用！好吧！不能出國，那就好好享用印度美食吧！印度籍廚師馬上在我面前烤餅，這個爐窯特別為印度烤餅設置的，溫度270杜，有焦香的麵香，非常適合作為午茶茶點使用喔！
香料奶茶一般都是熱的，Difeny自己非常非常喜歡奶茶、更喜歡印度的香料奶茶，裡頭的香料非常暖身舒適！但是夏天很難喝下熱的茶飲，美福的印度料理區特別處理之後，把印度奶茶變成涼的茶飲，再搭配印度小點飲用，整個就是很印度風格啊！如果你每一杯都嘗試不同的茶點，你還有可能會喝到純正微辣的印度奶茶喔！超級過癮的。
然後壓軸的牛肉來了！這個爐烤牛排，真心推薦可以多吃幾片（👉不過你自己要考慮一下，到底要先吃海鮮、先吃甜點還是先吃牛排ＸＤ）。果然是牛肉本家，牛肉沒有讓人失望的軟嫩，爐烤的香氣、中庸的內肉，把烤氣以及香甜的肉汁鎖在牛肉中，切片時肉汁整個灑出，放入口中也不讓人失望，最近牛排吃得不少，要印象深刻的恐怕不多！美福應該沒丟本家的臉啊！
熱菜區其實比較給不吃牛肉的人搭配使用，這裡比較像是中菜區，不吃泰式、不吃印度料理、不吃牛的人，也可以有所選擇喔！現場超多一起來慶生聚餐的朋友，大家滿意的模樣很十足呢！
最後就記錄一下自己很沒用的餐盤！雖然拍攝記錄了這麼多，還是覺得光是下午茶就吃不完了，如果還有午晚餐的主菜，肯定應該是會有遺憾的！因為太多沒辦法吃進肚子的。
牛肉湯一定要嘗試一下的，半筋半肉的牛肉超級好吃。
微辣的印度奶茶非常好喝！光是印度奶茶我喝了好幾杯！哈哈～這應該是吃不下太多食物的主因吧！但是很滿足啊！
甜點也是必嚐的部分，但是是不是應該要找更多人來一起吃啊？！不然一個人哪吃得了這麼多？
以上紀錄一下好吃的美福彩匯Buffet下午茶系列，雖然年紀有點大，但是看到Buffet還是很欣喜若狂的。現在有更划算的優惠下單，下午茶兩人餐券超級划算喔！參考看看吧！給自己一個寵愛自己的美好幸福，除了親身走去旅行，還可以美食小旅行一番呢！
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👉更多五星餐飲系列（持續記錄中）：
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