MJ KITCHEN 精緻質感Buffet，吃到粵菜師傅精華的拿手功伕菜～你以為看起來沒什麼，但是道道都是用心的精華

台北國泰萬怡酒店樓下的MJ KITCHEN，被很多人說是菜色不多、但是卻非常精彩的Buffet，非常適合小鳥胃但是嘴巴挑的人。因為MJ Kitchen我吃了四次，不只自己吃，還請朋友來吃！MJ Kitchen的主廚是粵菜知名廚師，不管是湯品、或者是調味，都非常地道！粵菜是很麻煩的菜系，這次跟傑西一起來用餐，才知道他那挑的不得了的嘴，吃得出主廚的功力！連他都可以讚不絕口的Buffet，你一定要嚐嚐看！也是台灣少見的粵菜為主的Buffet！

⭕️台北國泰萬怡MJ KITCHEN餐廳介紹及用餐菜色：

不管是MJ Kitchen剛開幕、或者疫情之間我還在台灣走逛，這一年內我造訪MJ Kitchen至少四次，除了喜歡餐廳的氛圍之外，菜色的精緻是我自己喜歡的感受。Difeny自己挑餐廳會以氛圍、以及菜系的主軸為主，並不會以量多量少為標準，這是很重要的一個人生態度！慢慢我們要開始學著重視品質，不是重視賺了多少～是不是值回票價！這一次跟傑西大叔一起吃了11月底前的鮭魚主題十種吃法！12月開始則會是鍋物的主題！整個MJ KITHEN走的是節令風格、精緻風格，就像是一個媽媽一樣，秋天到了，海鮮澎湃，就來上幾鍋海鮮手路菜，冬天到了會給大家鍋物暖身！最特別是，很少在其他飯店Buffet吃到的進補食材、或者是食補養身的食材，在這裡可是道道精湛。

MJ Kitchen的空間很舒服，來了幾次用餐也都是看到許多家庭聚餐、商務人士或者是企業聚會，除了地點的考量，當然還有整體的環境！小巧精美，菜色也值得精湛！

MJ KITCHEN空間

⭕️台北國泰萬怡MJ KITCHEN菜色菜單內容（依照季節會有所更動）：

本次用餐時間：109.11中旬（12月餐期菜色會更動為鍋物，請聽PODCAST介紹）

MJ KITCHEN餐檯區不大，但是卻不會讓人太失望！有時候有些人的評論可能只顯示出來他心目中想要吃的Buffet是吃非常多樣式的模樣，不過MJ KITCHEN吃的是暖心菜、暖身菜！這種細緻品質的Buffet本來就跟吃通海的多樣式Buffet不能相提並論！全台北不少Buffet都各自有各自的特色，很多事情要從價值跟品質去論斷！像是在MJ KICHEN裡頭，就能吃到用雞高湯去燉煮的蛤蜊湯、喝到不同口味的多樣性啤酒【喝酒不開車，開車不喝酒】。

熱食區的手路菜，是非常推薦的菜盤區！每一道菜，都是可以端上單點式合菜的那種精彩可期，每一個入口都有故事與心意！我自己比較喜歡這樣的細緻，而不是吃了一堆，卻完全不知道吃了什麼！只知道很多！大概是年紀比較大，更能挑選適合自己的、自己喜歡的！而不是人家說什麼都照單全收。

MJ KITCHEN菜色內容

工作人員的隨手整理餐檯、隨時在檢視著菜盤的內容，這個讓人覺得用餐很安心也很舒服。

以「鍋」這種概念來說，真的是中國菜的一個特色。鍋、鼎本來就是中國菜的文化意念，把握主廚粵菜的功力，Difeny自己覺得MJ KITCHEN把整個風格抓得很好，也不隨波逐流。

現煮的食物，通常很考驗廚師的現場功力！畢竟跟大鍋的菜餚不同，不管是擔仔麵還是義大利麵！MJ KITCHEN的餐台廚師，功力很不錯，不管是蒜香義大利麵還是擔仔麵，或者蛤蠣湯！不單純只是白開水煮一煮而已！厚底的功力，老火燉鍋的湯底，才是給你真正溫潤的用心。

MJ KITCHEN豆花

豆花也是MJ KITCHEN的厲害王道菜色，一定要留一點胃給它！通常這種Buffet要能再來第二次的菜色不多，但是MJ KITCHEN的豆花我通常會吃兩碗，豆花香氣十足，有一種小時候路邊攤豆花的回味。食物的記憶通常也是會選擇用餐很重要的一個理由，有著小時候家鄉溫暖的滋味、像媽媽一樣給予的感受。台灣的美食速度太快，快到囫圇吞棗連吃了什麼都不知道，慢慢的旅行世界各地之後，原來小時候的味道才是鄉愁！MJ KITCHEN的豆花，能解鄉愁！

開始用餐，本來想說MJ KITCHEN餐檯不大，應該不會太飽才是！年紀大了，吃到飽要慎選一下精緻好吃的，因為吃不多、所以更要好好考量。沒想到，這一Round我們還是吃得太撐了！因為食材新鮮，也因為想要吃到更美好的味道。

光是生魚片、以及潤胃的湯底，Difeny跟傑西就已經讚不絕口了。對於兩個會做菜也吃遍世界美食的人，溫潤的味道與細緻的功力的確是我們想要認真傳達的！台灣厲害也知名的五星飯店Buffet非常多，但是大家除了想要吃很多樣化之外，比較少去了解食物的料理用心、以及好吃的原因以及食材的來源這些！即使是Buffet，其實細究的功力也是很重要的。 

很多人推薦的蝦鬆，也是必吃的爽口脆度好吃料理之一。在這一集的Podcast裡頭，用心的傑西也幫忙收了很多現場食物的聲音！新鮮的食物，才能有脆口的聲音，這是大家一般看圖文很難仔細去看到的內容！而Podcast則可以補足這一個區塊！特別在PODCAST中介紹出來的、收錄聲音的，都是我們想要呈現現場的感受，以及我們的推薦啊！

MJ KITCHEN除了有哈根打斯之外，還有台灣在地的台東冰棒春一枝，這個成本也非常高！特別是這個初鹿檸檬口味，更是美好的推薦！因為是迷你版size，也不會擔心吃太多！還可以吃很多種口味呢！

MJ KITCHEN我自己吃了三次，連同這一趟總共吃了四次！原因就是因為用餐區非常乾淨整齊，我自己非常喜歡吃粵菜、以及料理不馬虎、食材很新鮮！雖然餐檯區的確不大，菜色沒有像是海鮮百貨那種等級，但是價位相稱，整個折扣下來一個人大概可以用700多就吃到很不錯的食材，也不會因為餐廳過大、動線不通暢，過於吵鬧而有不好的用餐感受！

⭕️MJ KITCHEN FAQ：

👉MJ KITCHEN有遵守防疫規定嗎？

ANS：嚴格要求取餐要配戴口罩，防疫規定確實。

👉MJ KITCHEN十二月主打菜色為？

ANS：鍋物料理特色。燉煮料理本來就是MJ KITCHEN的特色，粵菜主廚特別用心食補的菜色，暖心暖身肯定不會失望。

👉MJ KITCHEN是否可以停車？

ANS：有地下停車場可以停車。

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