國父紀念館日式料理

在日本，割烹是一種餐飲的藝術，是一種對食材與師傅的尊重。必須同具餐廳環境、食器講究、料理師傅的刀法細緻以及對於食材的新鮮與要求。與日式料理的其他樣式不同的是，割烹這樣的店家，是被歸類為非常高級、非常講 …