收到大王的金棗,
怕酸的coco不敢直接吃
試著依照大王的教法將金棗釀成蜜餞
先將金棗殺青後劃十字以免主爛
一面把冰糖溶水煮開
把金棗用開水煮5分鐘
接著把燙好的金棗丟入糖水煮…40分鐘
等等就有好吃的金棗蜜餞了……
很簡單,你也可以試試看~
晶瑩剔透地樣子,很讚
剛好酒釀清空,玻璃瓶拿來裝…
要吃的時候，加點鹽巴加熱水
感冒很快就會好唷~
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看起來很不賴!!
這幾天也收到一袋金棗，不太敢直接吃，想照妳的做法釀來吃
不過不太懂…"殺青"後劃十字，是什麼意思呀??
要先烤過還是蒸過嗎??
版主回覆：(01/12/2011 10:12:41 PM)
殺青我也不太懂,不過我老公說就是把青色的蒂頭切掉就好,不然會澀…所以我也只有把青色去掉而已~
嗯嗯，了解，有空再來試試
我還想加進幾顆話梅，應該也蠻不賴的^^