[烘焙世界]新到位GV-200之第一烤…..新手一定不失敗鮮奶磅蛋糕

自從看了王傳仁說的,

麵包機做出來的吐司只能說是混合麵糰的烘烤之說後

加上上週陰雨連連,總得找件能夠轉移注意力的事情

於是,就這麼把小H給娶回家了……..

今天到貨後,我花了好多時間去嘗試該怎麼使用…畢竟我不懂日文….

弟弟在我把東西送進烤箱才回來……

但早上上班前我就決定要烤個白痴磅蛋糕…..

我說白痴,是因為這堆東西只要和在一起就好,不用分蛋,不用打蛋白,不用來個A盆+B盆的複雜步驟…我對這步驟實在害怕~

所以下班時,我已經跟coco去材料店買好我所想要買的一堆東西……

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，為一種常見的蛋糕。原來的意思是用相同的份量(皆一磅)做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕Pound cake。 台灣稱重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

鮮奶磅蛋糕:

1.糖粉 115g

2.無鹽奶油115g

3.蛋2顆

4.低粉115g

5.鹽1/4t

6.泡打粉1/4t

7.鮮乳35g

方法簡單到coco都可以完成

先將糖粉過篩後與退冰的奶油混合,和至有點起毛狀

分3次加入2顆打散的蛋….

接著加入過篩的低粉及泡打粉,鹽

最後加入鮮乳….

不需要過份地攪拌,書上說筋性過高會讓蛋糕不好吃….

我是蛋糕烘焙新手,我跟筋性不太熟…也趕著出門,就隨便吧!

反正失敗是正常的….

我喜歡好取用的食物….所以馬上派出這12連的烤模……

當我出門回家……

我的新朋友就幫我烤好這6顆蛋糕啦….

好香好濃啊!!!

我的日文翻譯官除了幫我翻譯,還得幫我試吃…..

除了粉味稍重外(這是我聞的味道)….一切可口啊!!!!!

明天再試一次…. 

延伸閱讀

• [烘焙世界]改良版黑糖起士鳳梨酥
• [親子烘培]超簡單舒芙蕾｜蛋、煉乳就能烤出好吃無麵粉舒芙蕾～
• [烘焙世界]情人節深情鉅獻。濃情布朗尼改良版
• [烘培世界]鮮奶山茶花麥片土司。烘培香氣的美好
• [烘培世界]低溫發酵10小時以上會比較剛好。鮮乳蔓越莓吐司
• [烘培世界]玫瑰花吐司。香氛精油加入。免揉的麵包，你也可以做~