[食記。北部]臺北大安|果然匯。百種多國創意蔬食選擇。健康自然新趨勢。饗食天堂集團又一佳作（臺北素食）

吃蔬食的好處很多，這兩年我已經慢慢學習只吃蔬食，說吃素還太早，但是只要能夠選擇，不論是餐廳或者在家中，蔬食的確是對身體最好的回饋。在用餐的現場很有趣，有一位第一次來用餐的客人，在取餐的時候，大聲地贊歎說：這間餐廳應該要推薦給全天下吃素的人吧！

看得出來果然匯非常用心，連現場的工作人員與廚房師傅都非常有趣，有機會可以與他們互動一下。

果然匯是饗食天堂的旗下素食（純素、奶蛋素）的強棒之一，本來以為素食產品沒什麼人吃，不過這家明曜百貨非常熱門的餐廳，

非假日的晚上，居然還得要小排一下隊呢。

第一次去的朋友，請要記得搭乘uniqlo外頭的6,7,8號電梯直達12樓，而不要向我衝進uniqlo搭電梯，然後才從11樓走上去，變得從餐廳直接闖進去！到臺北這麼久，居然沒去過明曜，難怪迷路！

一抵達，其實人潮就在排隊了，幸好有訂位，裡面的空間也不算小，不會有太擁擠的感覺，給人一種安靜又自然的感受。

照片上頭這個餐券的部分，好像已經截止了，有吃素的朋友這樣買券其實挺划算的。

DM與文宣通常是吸引我非常大的一個主要原因，特別是食材料理與處理，天然的食材與處理方式，對身體的好處絕對不會少，

身體每天承擔我們的太多太多了，外在的、內在的，心理的生理的，最好的方式就是給它天然的，對他好一點！

整個果然匯的風格比較屬於高雅的感覺，除了隔屏隔掉一些座位的區塊，餐點取用為一個ㄇ字型，其他地方算是寬敞！

剛開始的時候還沒走到另一頭，柳暗花明又一村，發現還有沒吃到的料理區，很是開心！

每一個在隔屏中的擺設好似都有故事一般，有趣又不流於形式。

一進門就先看到這些飲料，不過倒是沒有很多人喝啦！喜歡健康的朋友，都喝果汁了！

光是飲料就有好多種，糖分也都有調整，真的很健康噢！

水果飲料區對面是優格霜淇淋，兩小超愛的。

很有趣的是這個霜淇淋機，會自己轉彎，所以只要把杯子放在下面，霜淇淋會自己繞成圖案上那樣！

甜點區更是厲害，這吃一輪就飽了吧？

對了，如果是吃全素的朋友，就要注意看一下，果然匯的菜色上都會標示是蛋奶素還是全素，

這也非常貼心，吃素的朋友不用猜也不需要問，可以直接取用自己適用的料理。

熱食區有分兩邊，一邊是亞洲料理區，中式的、日式的料理方式。

這個師傅超有趣，我要拍照的時候，還請我等一下，他要擺好拿在手上給我拍！

人非常nice，接著連隔壁的師傅也嚷著要來尬一下，又炒出了一盤高麗菜要讓我拍！

湯品的部分，是這樣呈現，你想要的時候可以直接跟師傅點餐。

這一塊就是生菜沙拉與麵包區，以往的經驗，生菜沙拉都以圓盤或者是長盤擺設，很少見是小方格盤的方式，

反而有一種很特別的感覺！

光是醬料也五花八門，健康真的是值得研究的學問！

喜歡生菜或者生機食材的朋友，應該會喜歡這裡的食材，

多樣且新鮮，擺設的方式又有大開食慾的功效。

最後發現的多國料理區，在ㄇ字的另外一頭，其實肚子已經先讓生菜類給填飽一輪了。

果然匯的另一個優點，是沒有用餐時間的限制，邊吃邊聊，非常適合三五好友或家人相聚。

麵包，做麵包的人對麵包很挑，所以這裡面只有一款是我吃了會脹氣的，其他的都還不錯喔！

現場吃麵包的人不多耶，可能新鮮食物都太好吃了！

小小記錄一下這次用餐的感受，再訪的機會挺高的，希望他能撐住啊！

比起春天素食，我想這家也是個不錯的選擇！

果然匯蔬食宴
地址：台北市忠孝東路四段200號12F(明曜百貨) 
電話：02-2771-8832

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