[麵包機裡的世界]黑糖饅頭第一試

說實話,

我一定遺傳了我媽跟我外公愛吃饅頭的個性

特別愛手工饅頭

買了小P

都在做吐司

我好早就想試試饅頭了

送了小人去上學

趕回家找食譜

馬上丟了進去

配方:

中筋麵粉  280g

鮮奶      140g

鹽少許

黑糖     2匙(應減為1匙) 

黑糖餡     少許(二次發酵時加入後整型)

乾酵母粉    1匙

但我有點搞不懂的是,溫水跟冷水的發酵狀況

只是硬著頭皮試試

當然我家小,無法自己桿麵

只好再請小P出馬囉

調好麵糰模式

加入所有的材料

59分鐘後就完成囉!

取出來分成想要的大小

再加入黑糖餡~(我想要吃那種黑糖膏流出來的樣子)

放入電鍋中,靜候20分鐘待2次發酵

接著按下電源開始蒸

哇哇哇~

一下下就好了耶

因為電鍋太小

我又另起了一鍋水蒸另4顆

蒸饅頭還是要有饅頭布啊!不然都會粘在紙或盤上~

但你們看這組織真的不錯耶!

其中這顆是沒包餡的啦!

哈哈!

這樣我有信心再作蔥花口味了啦!

比麵包簡單很多也快很多唷!

超級考慮星期四回高雄時把小P帶回家給媽媽玩~

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